A Cheddar scones egy igazán omlós, illatos és ellenállhatatlanul finom sós sütemény, amely a tradicionális angol konyhából indult világhódító útjára. A cheddar sajt karakteres íze teszi különlegessé ezt a gyorsan összedobható péksüteményt, mely tökéletes választás reggelire, tízóraira vagy akár uzsonnára is. Az elkészítése roppant egyszerű, nem igényel dagasztást vagy hosszadalmas kelesztési időt, ezért akár a hétköznapok rohanásában is bevethető. A Cheddar scones frissen, melegen kiváló, amikor a sajt megolvad és csábítóan illatozik. Tálalhatjuk önmagában, de kiválóan harmonizál vajjal, sonkával vagy friss tojással töltve is. Laktatóságának és gyors elkészítésének köszönhetően vendégvárónak is tökéletes. A siker titka a minőségi hozzávalókban és a gyors munkában rejlik, hogy a tészta igazán puha maradjon. Ha egy egyszerű, de mégis különleges vendégváró falatot keresel, próbáld ki ezt a Cheddar scones receptet – garantált a siker minden alkalommal! Kövesd lépésről lépésre az útmutatót, és élvezd a házi sajtos pogácsa semmihez sem fogható ízét és illatát!
A finomlisztet, a réteslisztet, a sütőport és a sót keverd össze egy nagy tálban.
A hideg, felkockázott vajat dolgozd a száraz hozzávalókhoz kézzel vagy géppel, amíg morzsás állagot kapsz.
Verd fel a tojást a tejjel, majd egy-két evőkanállal tegyél félre a lekenéshez.
A felvert tejes tojást és a lereszelt cheddar sajt kb. háromnegyed részét add a tésztához, majd gyors mozdulatokkal állítsd össze a masszát.
A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki körülbelül 2–2,5 cm vastagságúra.
Szaggasd ki a pogácsákat kör alakú kiszúróval vagy pohárral, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
Kend meg a tetejüket a félretett tejes tojással, majd szórd meg a maradék reszelt Cheddar sajttal.
Előmelegített, 190 fokos sütőben süsd 10-12 percig, amíg aranybarna lesz a tetejük.
Langyosan vagy frissen tálald, akár vajjal, sonkával vagy tükörtojással kiegészítve.
A Cheddar scones fagyasztható, fogyasztás előtt sütőben rövid ideig újramelegíthető.