A Tejszínes-parmezános csirkeleves leves brokkolival egy igazi kényeztető fogás, ami bármely évszakban felmelegíti a testet és a lelket. Ebben a receptben a selymes tejszín, az illatos parmezán sajt és a friss brokkoli harmonikusan egészítik ki a puha csirkemell darabokat, megfejelve olasz fűszerekkel. Az alapot egy vajon párolt hagyma és fokhagyma adja, majd liszttel sűrítjük, hogy igazán krémes és laktató legyen. A csirkehúsleveshez hozzáadjuk a félbevágott tojásos tésztát, mely rövid főzés után tökéletesen omlós lesz, miközben nem fő szét. A friss, roppanós brokkolirózsák rövid idő alatt megpuhulnak anélkül, hogy elveszítenék élénk zöld színüket és tápanyagtartalmukat. Az utolsó simítást a reszelt parmezán és a friss petrezselyem adja, így minden kanálból gazdag, enyhén diós aromák, friss zöldségek íze és a krémes levesharmónia árad. Ez a leves ideális hétköznapi vacsorákhoz, de akár elegáns ebédre is elkészíthető, ha vendégeket vársz. Könnyen variálható, gyorsan elkészül és laktató, így a család minden tagja szeretni fogja. Tálald friss kenyérrel, vagy reszelj rá extra parmezánt a tetejére. Próbáld ki, és varázsolj mosolyt szeretteid arcára egy igazán selymes, melengető fogással!
Készíts elő minden hozzávalót: vágd fel a vöröshagymát, fokhagymát, brokkolit, csirkemellfilét és reszeld le a parmezánt.
Melegítsd fel a vajat egy nagy (kb. 6 literes) leveses fazékban, közepes lángon.
Add hozzá a vöröshagymát, majd kevergetve, 5 perc alatt párold üvegesre.
Szórd bele a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
Szórd rá a lisztet, és folyamatos keverés mellett 1 perc alatt pirítsd össze a hagymás alappal.
Folyamatosan keverve öntsd fel a csirkehúsleves alaplével, így csomómentes lesz a leves.
Öntsd hozzá a főzőtejszínt, add hozzá az olasz fűszerkeveréket, sózd és borsozd ízlés szerint.
Forrald fel a levest.
Szórd bele a tésztát, időnként keverd át, hogy ne ragadjanak össze, főzd 5 percig, míg al dente lesz.
Add hozzá a brokkolirózsákat, és főzd még 3-5 percig, hogy roppanós maradjon.
Keverd a leveshez a főtt, felkockázott csirkemellet és a reszelt parmezánt. Főzd további 2-3 percig, hogy minden átforrósodjon.
Merj adagokat mélytányérokba, díszítsd friss petrezselyemmel és kínálj mellé extra parmezánt.
A főtt csirkemellet helyettesítheted maradék grillcsirkével. Extra sajtos élményhez tálaláskor is szórj rá reszelt parmezánt!