A Smashburger egy igazi amerikai street food kedvenc, amely a ropogósra sült marhahús, az olvadó cheddar sajt és az ízes, házi készítésű szósz tökéletes egyensúlyát kínálja. Otthon is könnyedén elkészítheted, ha követed ezt a lépésről lépésre vezetett receptet. Válassz minőségi darált marhahúst, hogy a pogácsák sülés közben igazán zamatosak maradjanak. A vékonyan szeletelt hagyma és a csemegeuborka frissességet és plusz ízeket ad, míg a house szósz karakteresebbé varázsolja a hamburgert. Frissen, forrón tálalva igazi élvezet – ideális választás baráti grillezésekhez vagy hétvégi lakomákhoz is. Próbáld ki, és kápráztasd el vendégeidet saját készítésű Smashburgerrel!
A darált marhahúst sózd és borsozd, majd oszd el 6 egyforma részre. Kézzel formázz golyókat, és szükség esetén tedd őket hűtőbe 30 percre.
Hevíts fel 1 ek olívaolajat egy serpenyőben, és helyezz bele két húsgolyót. Mindegyik tetejére bőségesen tegyél a vékonyan szeletelt hagymából.
Amint pirulni kezd, egy spatulával vagy kis lábos aljával lapítsd le a húsgolyókat kb. 1 cm vastagságú pogácsává.
Pirítsd addig, amíg a hagyma karamellizálódik, majd fordítsd meg a pogácsákat. Helyezz mindegyikre egy-egy szelet cheddar sajtot, fedd le a serpenyőt fél percre, hogy a sajt megolvadjon.
Tedd a majonézt, ketchupot, worcestershire-szószt, csemegeuborka levet, füstölt paprikát, csípős fűszerpaprikát (ha használsz), fokhagymaport, sót és borsot egy tálba, majd keverd krémesre.
A house szószt zárható dobozban hűtőben 2-3 napig frissen tarthatod.
Az összeállított burgereket frissen, forrón tálald, köretnek kínálj mellé sült burgonyát vagy salátát.
A húsgolyók hűtése segít, hogy a pogácsák jobban összeálljanak sütés közben. A house szósz ízlés szerint tovább variálható extra csípős szósszal vagy friss zöldfűszerekkel.