Angol Scone recept vajjal és krémsajttal

A scone az angol teaidők egyik ikonikus süteménye. A hagyományos scone kívül enyhén roppanós, belül pedig omlós és könnyed tészta, amely igazán ellenállhatatlanná válik tejszínnel és lekvárral tálalva. Egyszerű alapanyagokból készül, a siker titka a hideg vaj gyors munkába vétele, valamint a zsírdús habtejszín, amitől a tészta igazán egyedi állagú lesz. A kétféle liszt, a finomliszt és a rétesliszt kombinációja ad kellemes szerkezetet és enyhe morzsáltságot. A recept elkészítése néhány gyors műveletből áll: a száraz hozzávalókat először aprítóban keverjük el, majd a puha vajat morzsásra dolgozzuk a keverékkel. Azután hozzáadjuk a tojással elkevert habtejszínt, és kézzel egy pillanat alatt sima, lágy tésztát gyúrunk. A legjobb eredmény érdekében ne dolgozzuk túl a tésztát! Nyújtás után pogácsaszaggatóval formázzuk, majd tejjel megkenve sütjük, amíg aranybarna lesz. Az angol scone klasszikusan krémsajttal (clotted cream-el) és eper vagy málna lekvárral az igazi, de természetesen bármelyik kedvenc lekvárunkkal is tökéletes. Tea, kávé vagy akár kakaó mellé is kitűnő választás egy hétvégi reggelire vagy uzsonnához, amelyet a család minden tagja szeretni fog. A scone gyorsan elkészül, így akkor is remek vendégváró, ha hirtelen lenne szükség egy friss, házi péksüteményre. Próbáld ki ezt a receptet, és garantáltan felidézi az angol teadélelőttök hangulatát a saját otthonodban is!