Az olasz pizzaszósz az autentikus olasz pizza lelke, amely kiemeli a friss összetevők ízét és könnyedén harmonizál a feltétekkel. Egy jó pizzaszósz titka a minőségi alapanyagokban rejlik: a lédús konzerv paradicsom, a karakteres fokhagyma, a friss bazsalikomlevelek és az illatos olívolaj tökéletes egyensúlyt teremtenek. A szósz finoman fűszerezett oregánóval, rozmaringgal és egy csipet cukorral lesz igazán kerek, amelyek kiemelik a paradicsom édes-savanykás zamatát. Némi só hozzáadásával még jobban előcsalogathatjuk az ízeket. Az elkészítése gyors és egyszerű, akár teljesen kezdő konyhatündérek is bátran belevághatnak. Időhiányban is nagyszerű megoldás, hiszen mindössze pár perc alatt kész, de akár előre el is készíthető és hűtőben napokig eltartható. Ez a szósz klasszikus pizzák, calzone, vagy akár fokhagymás kenyér mellé is kiváló választás. Főzés után egy erős botmixerrel gyorsan simára pürésíthető, így tökéletesen tapad a pizzatésztára. Ez a recept 4 pizzához elegendő mennyiséget biztosít, így a család vagy baráti társaság is könnyedén jóllakhat egy házi pizzaparti során. Dobd fel saját pizzádat ezzel a házi készítésű, ízekben gazdag olasz pizzaszósszal, és élvezd az autentikus, olaszos hangulatot otthonodban is!
A konzerv paradicsomot levével együtt egy közepes lábosba öntjük.
Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, az áttört fokhagymát és az olívaolajat.
Beletesszük a szárított oregánót, a rozmaringot, a finomra vágott friss bazsalikomot, a sót és a csipet cukrot.
A keveréket közepes lángon, időnként megkeverve kb. 10 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
Levesszük a tűzről, majd botmixerrel simára pürésítjük.
A kész pizzaszószt hagyjuk hűlni, majd azonnal felhasználhatjuk vagy tárolhatjuk hűtőben.
A pizzaszószt akár előre is elkészítheted, jól záródó üvegben hűtőben 3-4 napig friss marad. Lisztes, feldolgozott alapanyag használata helyett részesítsd előnyben a minőségi, olasz paradicsomkonzervet, így lesz a szósz igazán ízletes.