A négysajtos pizza, vagyis a quattro formaggi, egy igazán különleges olasz finomság, melyet gazdag sajtválogatás borít. Ropogós, vékony pizzatészta a kiindulópont, rá pedig mascarpone, mozzarella, füstölt sajt és parmezán kerül, hogy tökéletesen harmonizáljanak az olasz fűszerek aromáival. Ez a fogás tökéletes választás egy hétvégi ebédhez, baráti vacsorához vagy akár családi filmestékhez. Egyszerű elkészíteni, mégis igazi kulináris élmény: a különböző sajtok lágy olvadása és a friss fűszerek illata együtt gondoskodik a mennyei végeredményről. Próbáld ki ezt a receptet és lepd meg magad, vagy szeretteidet ezzel az olaszos klasszikussal, mely garantáltan mindenkit levesz a lábáról!
Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos, cukros vízbe, majd 5-10 perc alatt felfuttatjuk.
Hozzáadjuk az olívaolajat, lisztet, sót, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Letakarva, langyos helyen kb. 30 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, pizzasütő formát vékonyan kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát kihúzogatjuk, és belefektetjük.
Belekanalazzuk a mascarponét, enyhén megsózzuk, frissen őrölt borssal megszórjuk.
Bazsalikomot, kakukkfüvet, oregánót apróra vágunk, és a mascarponéra szórjuk.
A mozzarellát 3-4 mm-es szeletekre vágjuk, a füstölt sajtot vékonyra gyaluljuk, és elosztjuk a tészta tetején.
Végül parmezánt reszelünk a pizza tetejére.
Mialatt pakoljuk a feltéteket, a tészta még tovább kel. 220 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Szeletelés előtt hagyjuk néhány percet pihenni, hogy a sajt ne folyjon szét. Tehetsz rá friss rukkolát vagy balzsamecetet a tálaláskor.