A Lengyel szelet egy pompás, rétegezett sütemény, amely elbűvöli a családot és vendégeket is. Ez a desszert puha, omlós tésztával, kétféle lágy krémmel és fényes csokoládémázzal készül; minden falatja valódi ízbomba. A jól nyújtható tészta három rétegből áll, amelyek között selymes, részben kakaós, részben vaníliás krém sorakozik. A tetejére főzött máz kerül, amely kellemesen roppan a puha réteg alatt. Mivel előre elkészíthető, remek választás ünnepekre, vendégváráshoz, sőt, hétvégi családi összejövetelre is. A hűtőben pár napig eláll, így bármikor kóstolható egy csésze kávé vagy tea mellé. Egyszerű alapanyagokból, mégis látványos és különleges sütemény készíthető belőle. A Lengyel szelet minden téli és ünnepi asztalon méltó helyet foglal el, de bármelyik évszakban öröm elkészíteni. Ha kedveled a krémes, réteges süteményeket, ezt a receptet feltétlen próbáld ki – a munka minden percét meghálálod!
A lisztet keverd össze a sütőporral egy nagy tálban.
Add hozzá a zsírt, a kristálycukrot, a tojásokat és annyi tejfölt, hogy rugalmas, könnyen nyújtható tésztát kapj.
Oszd a tésztát három egyenlő részre.
Mindegyik részt sütőpapírral bélelt tepsin egyesével, előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 5 percig, amíg világos arany színt kapnak.
A krémhez a margarint keverd habosra a porcukorral.
A tejben keverd el a lisztet és a kristálycukrot, majd folyamatos keverés mellett főzd sűrű péppé. Hagyd teljesen kihűlni, hogy ne legyen meleg.
Ha a főzött krém kihűlt, keverd hozzá a porcukros margarint.
Oszd kétfelé a krémet. Az egyik feléhez keverd a kakaóport, a másikhoz a vaníliás cukrot.
Az első tésztalapot kend meg a kakaós krémmel, majd fedd be a második lappal.
A második lapra simítsd rá a vaníliás krémet, majd fedd be a harmadik lappal.
A csokoládémázhoz a vizet a cukorral forrald össze, keverd hozzá a kakaóport és az étcsokoládét, majd addig keverd, amíg minden feloldódik.
A tűzről levéve keverd hozzá a margarint, és olvaszd el benne.
Még melegen simítsd a csokoládémázat a sütemény tetejére.
Tedd a süteményt hűtőbe legalább egy éjszakára, hogy szépen szeletelhető legyen.
A Lengyel szelet akkor a legfinomabb, ha legalább egy éjszakát pihen a hűtőben – így a rétegek összeérnek és könnyű szeletelni.