A krémes zöldséges csirkeragu leves tökéletes választás a hűvös napokra vagy egy könnyed hétköznapi ebédként is. Ez a recept ötvözi a friss zöldségek vitamindús erejét, a selymesen krémes alapot és a sovány csirkehús laktató élményét. A sárgarépa, zeller, cukkini, kaliforniai paprika és zöldborsó remek harmóniát alkot a csirkemellel, mindezt egy könnyed, kalóriaszegény, tejjel dúsított alapban megfőzve. Az elkészítés során először a zöldségleves alap zöldségeit tej nélkül főzd puhára, majd botmixerrel krémesítsd, végül jöhet a tej, ami extra selymességet ad. A csirkés zöldségleves további pirított zöldségekkel, illatos fokhagymával és friss kakukkfűvel válik igazán ellenállhatatlanná. Ez a krémes leves tele van fehérjével, rosttal, és mégis könnyű, így diétás étrendbe is könnyen beilleszthető. Próbáld ki ezt a fantasztikusan krémes, ízgazdag levest ebédre vagy vacsorára: garantáltan mosolyt csal mindenki arcára az asztalnál! Sütés, főzés közben végig segít a részletes lépésről lépésre útmutató, így kezdők és haladók egyaránt bátran kipróbálhatják. Tálaláshoz szórd meg friss kakukkfűvel, teljes kiőrlésű pirítóssal kínáld – egész évben remek választás!
A cukkinit, 1 sárgarépát és a zellerszárat szeleteld fel, majd a zöldségalaplével tedd egy nagyobb lábasba. Fedd le, forrald fel közepes-magas lángon.
Vedd lejjebb a hőt, főzd 15 percig, amíg a cukkini szinte szétfő.
Vedd le a tűzről, add hozzá a tejet, majd botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Ízesítsd sóval.
Közben egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát és a zellert. Pirítsd 3 percig.
Szórd rá a kaliforniai paprikát. Pirítsd további 2 percig, amíg a hagyma üvegesre puhul.
Add hozzá a csirkemellkockákat, pirítsd 2-3 percig, amíg fehéredni kezd.
Öntsd rá a krémes zöldségalaplevet, add hozzá a zöldborsót. Alacsony lángon főzd 2-3 percig, míg a csirke átfő és a borsó megpuhul.
Kóstold meg, ízlés szerint sózd, borsozd.
Tálaláskor szórd meg friss kakukkfűvel, kínálj hozzá pirítóst.
Extra tipp: Ha még selymesebb levest szeretnél, a tej egy részét kókusztejjel helyettesítheted. Maradék sült csirkével is készíthető.