Kipróbálnád, milyen a saját készítésű savanyú keménycukorka? Ez a házi recept lehetővé teszi, hogy bármikor élvezd a kedvenc, intenzíven gyümölcsös és pikánsan savanyú ízeket, mesterséges adalékok nélkül! Csupán néhány, könnyen beszerezhető alapanyaggal és egy kis odafigyeléssel gyorsan elkészítheted ezt az ellenállhatatlan rágcsálnivalót. Kísérletezhetsz a gyümölcsaromákkal és a színekkel, hogy mindig valami újat alkoss. Ez a cukorka tökéletes ajándék, vendégváró vagy egy kis nassolnivaló, ha megkívánsz valami különlegeset. Fedezd fel te is a házi savanyú keménycukorka varázsát, és lepj meg vele mindenkit!
Keverd össze a kristálycukrot, a vizet és a kukoricaszirupot egy lábasban.
Kezdd el melegíteni közepes lángon, majd forrald fel, folyamatos kevergetés nélkül, amíg a hőmérséklet eléri a 155°C-t.
Amikor elérte a szükséges hőt, azonnal vedd le a tűzhelyről.
Keverd hozzá gyorsan a választott gyümölcsaromát, és hagyd hűlni 142°C-ra.
Ezután folyamatosan kevergetve add hozzá az almasavat, citromsavat és borkősavat (valamint az ételfestéket, ha szeretnéd).
Óvatosan öntsd a cukormasszát szilikon cukorkaforrmákba, vagy sütőpapírral bélelt tepsire, kb. 1-1,5 cm vastagon.
Hagyd teljesen kihűlni és megdermedni. Tárold légmentesen záródó edényben.
A savanyúságot a savak arányával ízlés szerint állíthatod. Ha intenzívebb ízekre vágysz, nyugodtan növeld a sav mennyiségét, vagy használj változatos aromákat!