A Hatlapos sütemény az ünnepi asztalok egyik legnépszerűbb szereplője, amelynek karakteres, réteges szerkezete és gazdag kakaós kréme mindenkit elvarázsol. Ez a kedvelt édesség nemcsak lenyűgöző kinézetével, hanem selymesen lágy ízvilágával is kiemelkedik a házi sütemények sorából. Elkészítése némi türelmet igényel, de lépésről lépésre követhető receptünkkel biztos a siker. A Hatlapos sütemény alapja hat vékony tésztalap, amelyeket sűrű, csokoládés krémmel ragasztunk egymáshoz. Ahhoz, hogy a végeredmény tökéletes legyen, fontos a pihentetés: a sütemény akkor lesz igazán omlós, ha legalább egy éjszakán át a hűtőben pihen. Tipp: minél tovább hagyjuk összeérni a rétegeket, annál finomabb lesz. Próbáld ki ezt a házias receptet családi rendezvényekre, ünnepekre, vagy csak úgy, ha valami különlegesre vágysz!
A tejben keverd el a szalalkálit, majd egy nagy tálban vegyítsd a lisztet a sóval és a porcukorral.
Morzsold bele a hideg vajat a lisztes keverékbe, majd öntsd hozzá a tej-szalalkális elegyet.
Gyúrj egynemű, ruganyos tésztát. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe fél órára pihenni.
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
Oszd a tésztát hat egyenlő részre, majd mindegyiket nyújtsd ki nagyon vékony, egyforma méretű lappá.
A tésztalapokat egyenként helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire, és 8-10 perc alatt süsd készre, majd egymásra pakolva tedd félre hűlni.
A krémhez keverd ki a kakaóport, lisztet, cukrot és a vaníliaaromát kb. 100 ml tejjel egy kis tálban.
A maradék tejet melegítsd fel, majd amikor már forró, keverd hozzá a kakaós-lisztes egyveleget.
Folyamatos keverés mellett, közepes lángon főzd sűrű krémmé. Ha elkészült, vedd le a tűzről, add hozzá az étcsokoládét és a vajat, majd keverd simára.
Helyezz egy tésztalapot sütőpapírral bélelt tálcára, simítsd rá a krém egy adagját, majd rétegezd tovább, amíg minden lap és krém elfogy.
A kész süteményt takard le, és tedd hűtőbe minimum 1 éjszakára, hogy a lapok megpuhuljanak.
Tálalás előtt vágd le a sütemény széleit, szeleteld fel tetszés szerint, majd kend le olvasztott vajjal és szórd meg porcukorral.
A Hatlapos sütemény akkor lesz igazán finom, ha több órán, akár 1-2 napon át pihenhet a hűtőben. Előre is elkészíthető, így tökéletes választás vendégváráshoz vagy ünnepi alkalmakra.