Fedezd fel a görög konyha könnyed és egészséges oldalát ezzel a fantasztikusan frissítő fogással! A Görög csirkenyársak tzatzikis, ropogós zöldségsalátával receptünk ideális választás lehet egy gyors, mégis különleges hétköznapi vacsorához vagy akár vendégváró falatként is megállja a helyét. A szaftos, fűszeres csirkenyársak tökéletesen harmonizálnak a tejszínes-joghurtos tzatziki öntettel kevert, roppanós zöldségsalátával. A citrom, a friss menta és a kapor igazi mediterrán lendületet adnak, miközben a fokhagymás, lágy joghurtos alapú saláta-dresszing felfrissíti az ízlelőbimbóidat. Ideális egész évben, de nyári grillezéshez különösen ajánlott!
A zöldségsaláta öntetéhez keverd össze a görög joghurtot, a majonézt, a citromlevet, a reszelt fokhagymát, a felaprított friss mentát és kaprot, valamint az olívaolajat egy tálban.
Add hozzá a vékonyra szeletelt fehér káposztát és lila hagymát, forgasd össze, majd sózd, borsozd ízlés szerint. Tedd félre pihenni.
A csirkenyárs elkészítéséhez vágd a csirkecombfilét kb. 1 cm-es csíkokra. Keverd össze egy tálban a füstölt paprikával, oregánóval, olívaolajjal, sóval és borssal.
Húzd a pácolt csirkemell csíkokat a beáztatott nyársakra.
Forrósíts fel egy grillserpenyőt vagy kontaktgrillt közepes-magas hőfokon. Süss minden oldalon 7-8 percig, amíg a hús sötétbarnára pirul és teljesen átsül.
Pihentesd a nyársakat 5 percig, majd tálald a friss, tzatzikis zöldségsalátával.
Ízlés szerint kínálhatsz mellé pitát vagy lepénykenyeret.
A csirke helyettesíthető pulykamellel. Friss menta és kapor használata erősíti a mediterrán ízeket. A salátát előre is elkészítheted, így még ízletesebb lesz.