A Duplacsokis kuglóf a csokoládéimádók álma, hiszen piskótájába bőven kerül holland kakaópor, tetején pedig fényes étcsokoládé-máz koronázza meg. Ez a sütemény garantáltan minden alkalom fénypontja lesz, legyen szó családi ünnepről, baráti találkozóról vagy egy hétvégi kényeztetésről. Az elkészítés egyszerű, mégis látványos az eredmény: a gazdag kakaós tészta fantasztikusan harmonizál az intenzív étcsokoládés bevonattal. A tejföl különösen puhává teszi a tésztát, a kávé pedig tovább mélyíti a csokoládé ízét. A recept nyugodtan elkészíthető kezdőknek is, hiszen kevés lépésből lesz igazi kedvenc a végeredmény! A Duplacsokis kuglóf nemcsak dekoratív, de másnap, sőt harmadnap is finom marad – ha egyáltalán marad belőle. Díszíthetjük extra csokiforgáccsal vagy friss gyümölcsökkel is. Hidegen és langyosan is isteni, így előre elkészítve is tökéletes, ha vendégeket várunk vagy szeretnénk valami különlegeset családunknak. Tipp: tároljuk jól zárható dobozban, hogy sokáig megőrizze puhaságát. Próbáld ki ezt az ínycsiklandó, kétféle csokoládés finomságot, és szeretteiddel közösen élvezd minden falatját!
A cukrot keverd össze a tojással, majd add hozzá a tejfölt, a vanília kivonatot, a sót, végül a napraforgó olajat.
Az átszitált lisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát egy másik tálban alaposan keverd el.
Öntsd egybe a száraz és a nedves alapanyagokat, majd add hozzá a forró, erős kávét. Keverd simára a tésztát.
A kuglófformát kend ki zsiradékkal, öntsd bele a tésztát egyenletesen.
Süsd előmelegített, 180°C fokos sütőben 50-60 percig. Tűpróbával ellenőrizd, átsült-e.
A sütőből kivéve minimum 15 percig pihentesd a tésztát, közben készítsd el a csokoládémázat.
A mázhoz melegítsd fel a habtejszínt a sóval, amíg elkezd forrni.
Öntsd a forró tejszínt a feldarabolt étcsokoládéra, várj fél percet, majd keverd simára.
Add hozzá a vajat kis kockákban, és keverd el teljesen. Hagyd, hogy kissé hűljön.
Öntsd a mázat a sütemény tetejére, hagyd, hogy lecsorogjon az oldalán.
Pihentesd, amíg a csokoládé teljesen kihűl, majd szeleteld fel és tálald.
A mázat akár előző nap is elkészítheted, így könnyebben szeletelhető lesz a kuglóf.