A Detroit pizza egyedülálló élményt nyújt: magas tésztájával, gazdag sajtréteggel, különleges paradicsomszósszal és bőséges szalámival hamar kedvenceddé válik! Eredeti téglalap alakú tepsiben sül, ahol a sajt a szélekhez is hozzáér, így ellenállhatatlan karamellizált sajtkéreg jön létre. A feltétek rétegezése is különleges: a sajt kerül először a tésztára, csak utána jön a paradicsomszósz és a szalámi. Rengeteg variációja létezik, de az alapja mindig a puha, levegős tészta. Ezt a receptet bátran elkészítheted otthon is, akár hétvégi családi étkezések főszereplőjeként, vagy baráti összejöveteleken! Hozd el Detroit hangulatát a saját konyhádba, és kóstold meg ezt az autentikus amerikai street food különlegességet!
A lisztet nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót és az élesztőt, majd elkeverjük.
Fokozatosan hozzáöntjük a langyos vizet és az olívaolajat, majd kézzel vagy géppel sima tésztává gyúrjuk.
A tésztát cipóvá formázzuk, visszatesszük a tálba, letakarjuk, és meleg helyen 1-2 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
Előkészítünk egy téglalap alakú pizzasütő vagy normál tepsit, majd alaposan kikenjük olívaolajjal.
A megkelt tésztát a tepsibe tesszük, kézzel óvatosan a szélekig nyomkodjuk. Ha visszahúzódna, pihentetjük pár percet, majd folytatjuk a formázást.
Az elnyomkodott tésztára egyenletesen rászórjuk a reszelt sajtkeveréket, egészen a szélekig, hogy karamellizált sajtkeret alakuljon ki.
A sajt tetején csíkokban eloszlatjuk a paradicsomszószt, majd bőven megszórjuk a szalámiszeletekkel.
A sütőt előmelegítjük 230 °C-ra, és a tepsit a forró sütőbe helyezve 12-15 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
A megsült pizzát kivesszük, pár percet pihentetjük, majd spatulával kiemeljük, négyzetekre szeleteljük és tálaljuk.
A tésztát elkészítheted előző nap, és hűtőben lassan is kelesztheted, így még ízesebb lesz.